Jag erbjuder
Från skott till bord
En unik upplevelse
Naturligt och Ekologiskt Protein
“Från Skott till Bord” lyfter fram viltkött som en naturlig och ekologisk proteinkälla, fri från de koldioxidutsläpp och energiförbrukning som är förknippade med konventionellt jordbruk. Genom denna upplevelse strävar vi efter att ge en större kunskap och förståelse för jakten och dess roll i våra ekosystem, samt dess bidrag till hållbarhet och bevarande av naturen.
Hushållsjakten – En Vardagsupplevelse
Följ med oss på en resa genom hushållsjakten, en tradition rik på gemenskap och naturvård. Från ögonblicket då skottet avfyras, genom en ansvarsfull hantering av viltet, till styckning och tillagning, upplever du jakten som en integrerad del av ekosystemet. Denna resa är inte bara en fysisk utan även en lärorik upplevelse som understryker vikten av en ansvarsfull jakt och omhändertagande av naturen.
Duvjakt
Under en tvådagars duvjakt i Skåne lär du dig allt från att sätta bulvaner för att locka duvor, till skicklig jakt och effektiv apportering. Efter jakten fokuserar vi på omhändertagandet av fångsten genom att plocka och stycka fåglarna. Deltagarna får även chansen att prova på olika recept och får användbara tips för matlagning, där vi förvandlar dagen fångst till utsökta måltider.
Fasan
Under vår fasanjakt fokuserar vi på hundens viktiga roll och dess unika egenskaper i jakten, inklusive hur hundarbetet samspelar med skottögonblicken. Efter en framgångsrik jakt övergår vi till omhändertagandet av fångsten, där vi noggrant plockar och stycker fasanköttet för att förbereda det för tillagning.
Gås
Vår gåsjakt inkluderar att sätta upp bulvaner och skapa skydd, följt av spännande ögonblick av skott och apportering. Efter jakten lägger vi fokus på omhändertagandet av fångsten, där vi noggrant plockar och stycker gåsen. Avslutningsvis delar vi med oss av olika recept för att framhäva smaken av gåsköttet.
And
Under vår klappjakt eller inflogsjakt fokuserar vi på den spännande jakten följt av omhändertagandet av bytet. Efter jakten guidar vi dig genom processen att plocka och stycka fågeln, för att sedan dela med oss av inspirerande recept som förhöjer smakerna i fågelköttet.
Hare
I vår klappjakt erbjuder vi spännande skottillfällen, följt av omhändertagandet av bytet. Deltagarna får lära sig att passa, flå och stycka fågeln på traditionellt vis. Avslutningsvis delar vi med oss av smakrika recept som speglar den lokala kulinariska traditionen.
Drevjakt rådjur
Vår jaktupplevelse kombinerar hundar och jägares skicklighet i att driva fram bytet, med användning av både kula och hagel. Efter jakten fokuserar vi på omhändertagande och förädling av köttet genom flåning, hängning, mörning och rökning. Avslutningsvis introducerar vi recept som förhöjer viltköttets unika smaker.
Drevjakt dovhjort
Vår drevjakt på dovhjort kombinerar hundars och jägares samarbete för att driva fram hjortarna, med spännande skottmoment. Efter jakten tar vi hand om hjorten från passning till styckning och hornhantering. Avslutningsvis erbjuder vi utvalda recept för att framhäva dovhjortköttets smak.
Drevjakt vildsvin
I vår drevjakt på vildsvin kombinerar vi hundarnas spårningsförmåga med jägarnas skicklighet. Efter jakten tar vi hand om bytet från flåning till styckning, följt av mörning och rökning. Avslutningsvis delar vi med oss av recept för att framhäva vildsvinsköttets unika smaker.
Ripjakt
Vår ripjakt fokuserar på effektivt hundarbete för att spåra upp ripor, kombinerat med spännande skottmoment. Efter jakten visar vi hur man plockar och styckar riporna. Det avslutas med att dela med oss av utsökta recept för ripköttet.
Drev Kronhjort/Älg
Vår drevjakt på kronhjort eller älg kombinerar hundarnas och jägarnas expertis för att skapa effektiva drev. Efter spännande skottmoment omhändertas bytet genom passning, flåning och styckning. Vi tar också hand om hornen och avslutar med att dela med oss av specialrecept för att tillaga det ädla köttet.